2/19/15

Rajská polévka z loupaných rajčat s bazalkou



1 plechovka loupaných rajčat, 2 stroužky česneku, kousek mrkve, kousek celeru, 1 a 1/2 kostky slepičího bujonu natur (jestli máme po ruce vlastní slepičí nebo kuřecí vývar, použijeme samozřejmě ten), 1 malá cibule, 3 lžíce mouky, 1/2 skleničky zakysané smetany, pepř, olej

Recept jak se vaří rajská polévka z loupaných brambor ovoněná bazalkou

Oloupeme si a nasekáme cibulku, kterou zesklovatíme na oleji. Přisypeme hladkou mouku a opražíme ji na světlou jíšku. Za stálého míchání zalijeme vařící vodou, přidáme oloupaný kus mrkve a celeru, bujón, přikryjeme pokličkou a vaříme dokud zelenina nezměkne. Pak polévku okořeníme hrstí bazalky, pepřem a vyklopíme do ní plechovku loupaných rajčat i se šťávou. Vaříme pod pokličkou pět až deset minut, odebereme si trochu horké tekutiny, rozmícháme v ní zakysanou smetanu a všechno nalijeme zpět do polévky, kterou ručním mixérem rozmixujeme do hladka. Rajská polévka z loupaných rajčat se nyní už jen nechá projít varem a můžeme ji podávat. Lze ji posypat sýrem, přidat ještě trochu zakysané smetany přímo na talíři, nebo k ní můžeme podávat uvařenou rýži.

No comments: