7/30/14

Smažená cuketa v trojobalu

cuketa, čerstvě nadrcený pepř, sůl, hladká mouka, strouhanka, vejce, mléko, olej

Recept jak se dělá smažená cuketa v trojobalu

Cuketa se pořádně omyje a pak nakrájí na tenčí kolečka. Ty posolíme a necháme dvacet minut odstát. Na jeden talíř si dáme hladkou mouku, na druhém rozkvedláme vejce s pepřem a mlékem a na třetí nasypeme strouhanku. Cuketa se poté obaluje v klasickém trojobalu - čili nejdříve mouka, pak vejce a nakonec strouhanka. Někdo preferuje dvě obalovací vrstvy, v takovém případě po strouhance dáme ještě jednou vejce s mlékem a strouhanku. Když nám začne docházet vajíčko, přiléváme mléko, mělo by to stačit. Nakonec už jen "cuketové řízky" osmažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Smažená cuketa se podává s vařeným či šťouchaným bramborem nebo bramborovou kaší a tatarkou nebo kečupem.

7/29/14

Špagety s cuketou

1/2 balíčku dobrých bezvaječných špaget, 1/2 cukety, 2 větší stroužky českého česneku, 1/2 střední cibule, sůl, olivový olej

Recept na špagety s cuketou

V hodně osolené vodě si uvaříme špagety podle návodu a chuti jak nám vyhovují (obecně se doporučují spíše al dente, ale každý ať jí to, co má rád :)). V mezičase co se vaří, si na větším množství olivového oleje zesklovatíme nakrájenou na kostičky cibulku, pak do ní hodíme omytou a na kostky nakrájenou cuketu (není důvod ji loupat), vmícháme česnek a na mírném oleji smažíme do uvaření špaget nebo přibližně pět minut - cuketa by měla být křupavá a šťavnatá, v žádném případě ne bahnitá. Špagety promícháme s cuketou a rovnou podáváme. Bon apetit :)

7/28/14

Americké brambory v troubě

brambory, drcený i celý kmin, sladká paprika, pepř, 3 stroužky česneku, mletý zázvor, kurkuma, půl skleničky slunečnicového oleje, pepř, sůl

Recept na americké brambory pečené v troubě

Brambory omyjeme, rozčtvrtíme a v osolené vodě s kmínem je uvaříme do poloměkka (nesmí do nich vjíždět vidlička jak po másle, to by byly až moc) a pak je slijeme. Troubu rozehřejeme na dvě stě čtyřicet stupňů. V oleji rozmícháme přibližně lžičku sladké papriky, přidáme nadrcený kmin, mletý zázvor, kurkumu, vymačkaný česnek a pepř. Pořádně vše rozmícháme, nalijeme na brambory a ty opatrně promícháme tak, aby olej je dokonale promazal. Pak americké brambory rozložíme na plech v jedné vrstvě (díky pečlivému promazání už bychom nemuseli dávat žádný tuk na plech) a vložíme do rozpálené trouby. Na dvě stě čtyřicet je pečeme přibližně čtvrt hodiny, pak teplotu stáhneme na dvě stě a kontrolujeme, jestli se nám nepřipalují - měly by být už rychle hotové. Vyndáváme je, když mají křupavou kůrčičku. Americké brambory pečené v troubě se dá podávat jako přílohu a nebo bezmasé jídlo či zobání (podobně jako hranolky).