9/29/10

Žebírka na medu

vepřová žebírka, palička česneku, med (nezcukernatělý nebo jemně v horké vodě ho rozpustíme), sojová omáčka, pepř, sůl, hořčice, rajskej protlak, olej

Příprava: žebírka umejeme, osušíme, rozdělíme na porce a osmahneme rychle na trošce oleje z obou stran. Přendáme je do většího hrnce. Česnek jemně nasekáme promícháme ho s medem, sojovou omáčkou, hořčicí, pepřem, solí a protlakem a trochou vody a zalijeme touhle medovou směsí žebírka (trošku si necháme). Přikryjeme vše pokličkou a na středním plaménku dusíme přibližně 40 minut. Na konec si rozpálíme troubu, přendáme do ní žebírka, potřeme je zbylým medem a krátce je opečeme. Žebírka na medu ihned podáváme.

9/28/10

Vepřové na houbách

500 gramů hříbků (když nemáte čerstvé, použijte sušené, když nemáte hříbky můžete použít žampiony, když nemáte žampiony ani jiné houby, tak toto jídlo nevaříte:)), 750 gramů vepřového, 2 větší cibule, 2 mrkve, 1/2 sklenky zakysané smetany, 2 lžíce provensálských bylinek, 2 bobkové listy, pepř, sůl

Příprava:
Vepřové si nakrájíme na kostky, houby na plátky, mrkev a cibuli na kostičky. Vepřové maso osmahneme na suché pánvi ze všech stran. Do většího hrnce ukládáme na střídačku maso a cibuli smíchanou s mrkví, každou vrstvu jemně osolíme, opepříme a posypeme provensálskými bylinami. Přidáme bobkové listy a vše zalijeme vodou do zakrytí masa. Vaříme půl hodiny, poté přidáme nakrájené houby a vaříme další půl hodinku. Na konec promícháme smetanu s moukou, vlijeme a spolu chvíli povaříme. Ke konci ještě můžeme vepřové na houbách dochutit pepřem a solí, ale nemělo by to už být nutné.

9/27/10

Květákové karbanátky

květák rozebraný na růžičky, máslo, zakysaná smetana, vejce, strouhanka, sůl, pepř, koření, olej

Příprava:
Květákové růžičky povaříme v osolené vodě do měkka. Slijeme pečlivě, přidáme lžíci másla, stejné množství zakysané smetany a vše rozmačkáme podobným způsobem, jako bychom dělali bramborovou kaši. Ke květákové hmotě teď přihodíme vejce a strouhanku, sůl, pepř a oblíbené koření, tak aby se všechno hezky lepilo (dobrej fórek je nahradit strouhanku otrubami, je to více in a možná i zdravější - tedy určitě pokud strouhanku nemáte domácí ale ten polotovar kdo ví z čeho z obchodu). Vytváříme si menší karbanátky a smažíme je do zlatova na rozpáleném oleji.