Jemný vepřový guláš

650 gramů libovějšího vepřového, 200 gramů žampionů, 2 cibule, 3 lžíce mouky, 120 ml smetany, 300 ml vývaru nebo bujónu, paprika, lžíce másla, sůl

Příprava:
V hrnci si rozpustíme máslo,na něm osmažíme vepřové nakrájené na kostičky a vyndáme je. Na stejném tuku osmahneme nasekanou cibuli s nakrájenými žampiony do měkka. Pak vše poprášíme paprikou, moukou, přidáme smetanu a vývar, promícháme a uvedeme do varu pak přidáme vepřové maso, osolíme případně podle chuti okořeníme a dusíme přibližně tři čtvrtě hodiny. Tento vepřový guláš podáváme buď klasicky s houskovým knedlíkem a nebo se k němu velmi dobře hodí rýže.