2/28/09

Kuře na paprice

kuře - nejlepší jsou ale jen stehna, 1 lžíce pálivé a 1 lžíce sladké papriky, sůl, vývar, česnek, majoránka, 3-4 cibule

Příprava:
Kuře dáme do hrnce z vrchu ho hustě posypeme cibulí nakrájenou na nudličky. Vývar promícháme s oběma paprikami. Česnek utřeme se solí a přidáme ke kuřeti, vše zalijeme vývarem a posypeme pořádnou porcí majoránky. Vše přikryjeme a dusíme pomalu dvě až tři hodiny. Kuře na paprice musíme asi půl hodiny před koncem odklopit a nechat odpařit vývar aby omáčka byla hezky hustá - no a samozřejmě pálivá (ještě lepší efekt je když kromě obou paprik přidáme na začátku ke kuřeti na paprice i chilli a česnekem opravdu nešetříme.)

2/27/09

Drožďová pomazánka

2 cibule, olej, kostka droždí (cca 10 gramů), 1 sklenka strouhaného celeru, zelená petrželka, pepř, olej

Příprava:
Cibuli osmahneme na oleji, přidáme trochu vody a vdrobíme stále míchajíce droždí. Po pěti deseti minutách postupně i přidáme nastrouhaný celer (pozor, dá se ho nahradit i například ovesnými vločkami), trošku zelené petrželky a pepře a ještě trošku posmažíme. Drožďová pomazánka nejlépe chutná s klasickým chlebem a nakrájenou okurkou.

Celerová pomazánka

1 střední celer, 2 vrchovaté lžíce jogurtu, 2 vrchovaté lžíce majonézy, 2 lžíce nasekané petrželky a případně stejný množství pažitky, pepř, sůl, citronová šťáva

Příprava:
Celer velmi pečlivě umyjeme a vydrbeme pod tekoucí vodou. Pak ho v mírně osolené vodě uvaříme. Celer nastrouháme a nastrouhaný okyselíme citronovou šťávou. No a poslední krok aby vznikla celerová pomazánka je jasný, všechno spolu promícháme a osolíme a opepříme podle chuti.

Vajíčková pomazánka

5 vajec, kostička tvarohu, různá zelenina - např. rajčata, ředkvičky, pažitka, okurky

Příprava:
Vajíčka uvaříme na tvrdo, ochladíme pod tekoucí vodou a oloupeme. Tvaroh spolu s vajíčky rozmačkáme vidličkou a přidáme vybranou zeleninu nakrájenou na drobné kostičky. Vše spolu promícháme s majonézou a pak podle chuti osolíme a opepříme. Tato vajíčková pomazánka je chutnější jestli ji dáme chvíli odležet do chládku aby chuti prošly.

Tvarohová pomazánka

tvaroh, kyselé okurky, cibule, pažitka, pepř, sůl, zakysaná smetana

Příprava:
Okurky nastrouháme na struhadle s většími oky. Cibulku a pažitku nasekáme na drobno. Tvaroh, okurku, cibuli a pažitku pečlivě promícháme. Poté podle oka do tvarohové pomazánky vmícháme zakysanou smetanu ale jen tak aby se vše dobře promíchalo (lze také použít občas prodávaný tvaroh rovnou smíchaný se smetanou).