7/30/08

Hovězí svíčková v jahodách

2 plátky svíčkové ( po 200 gramech), 250 gramů ledového salátu, 150 gramů jahod, olej na smažení, 2 lžíce vinného octa, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce cukru, 1/2 lžíce hořčice, sůl, pepř

Příprava: Plátky svíčkové usmažíme do zlatova na oleji, pak stáhneme plamen a dusíme je na malém plameni. Na konci je vyndáme a zabalíme horké na půl hodiny do alobalu. Salát omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Jahody omyjeme a očistíme a rozřízneme na polovičky nebo čtvrtky. Ocet, olivový olej, cukr, hořčici, sůl a pepř promícháme a přidáme dvě rozmačkané jahody. Tuto zálivku nalijeme na salát s jahodami, svíčkovou rozbalíme, nakrájíme na tenké plátky a položíme na salátu.

7/28/08

Česneková svíčková

1 kilogram svíčkové, 1 palička česneku, 1 lžíce olivového oleje, 1/2 skleničky suchého červeného vína, sůl, pepř

Příprava: Svíčkovou očistíme, omyjeme a odstraníme z ní blány. Maso ostrým nožem ponařezáváme a do naříznutí vkládáme polovičku oloupaného stroužku česneku. Zbylý čenesk rozmixujeme spolu s olejem, solí a pepřem, touto směsí pořádně natřeme svíčkovou, zabalíme ji do fólie a odložíme na noc do lednice. Troubu rozehřejeme na 220 stupňů, vložíme do ní maso na pekáči a jak se trochu opeče, tak ji stáhneme na 160 stupňů. Dopečeme za častého polévání vínem a vznikající šťávou, aby maso nevyschlo. Můžeme takto upravenou svíčkovou jíst jak na teplo tak na studeno.

7/27/08

Karbanátky se žampiony

400 gramů vepřového, 7 žampionů, 1 cibule, 1 vejce, koření dle chuti, strouhanka, sůl, pepř, olej

Příprava: Mleté maso osolíme, opepříme, okořeníme podle chuti (případně přidáme trochu vymačkaného česneku), rozklepneme do něho vajíčko, dámě dvě lžíce strouhanky a vše pečlivě promícháme. Cibulku nasekáme, na trošce oleje osmažíme a přidáme k mletému masu. Žampiony nakrájíme na kostičky a na oleji usmažíme. Z mletého masa vytvoříme placičky, v polovině uděláme dolík, do něho vložíme žampiony, přikryjeme prázdnou plackou mletého, spojíme, obalíme ve strouhance a pak je usmažíme (tak 10 - 15 minut - během smažení je obracíme).

7/26/08

Salát s ananasem a česnekem

Plechovka kukuřice, plechovka ananasu, 250 gramů sýra, 6 stroužků česneku, 1 lžička hořčice, 4 lžíce majonézy, sůl, pepř

Příprava:
Z kukuřice a ananasu slijeme šťávu. Ananas nakrájíme na kostičky. Sýr nastourháme na hrubo a česnek buď utřeme s trošičkou soli nebo vymačkáme v lisu. Všechny suroviny dáme do mísy, přidáme k nim majonézu a hořčici. Dochutíme solí a pepřem, pečlivě promícháme a dáme vychladit do ledničky.

7/7/08

Ořechový dort

Suroviny: 50 dkg hladké mouky, 20 dkg cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 20 dkg másla, 2 vejce, 2 lžíce medu, 2 lžičky jedlé sody, 2 lžíce mléka, špetka soli
Karamel: 12 dkg másla, 8 dkg cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce medu
Krém: 3 dcl mléka, 1,5 lžíce solamylu nebo 1 vanilkový puding svařit a nechat vychladnout, 25 dkg másla, 10 dkg cukru, šťáva z 1 citrónu

Příprava:
Těsto: Vše zpracovat v těsto a rozdělit na 2 poloviny. Jednu placku vyválíme a dáme na pelch. Pečeme asi 15 min.
Karamel: Vše spojit, horké nalít na druhou placku, posypat hrubě nasekanými ořechy a dát péci asi 15 min.
Krém: Nejdříve vyšleháme máslo, cukr a távu z 1 citrónu a postupně přidáme vychladlou pudinkovou hmotu. Krém namažeme na první placku a přiklopíme plackou s ořechy.