12/19/07

Kapr ala Petr Vok

Suroviny: plátky z kapra, máslo, špek, česnek, kmín, sůl

Příprava: Na pánvi rozpustíme máslo, lehounce osmahneme špek a česnek. Porce kapra naskládáme do pekáčku a bohatě pokropíme máslovou směsí. Osolíme a upečeme v troubě. Hotové sypeme petrželkou.

12/10/07

Roláda se šlehačkou

Suroviny: 5 vajec, 10 dkg cukru, 2 dkg kakaa, 1/4 l šlehačky, strouhanka

Příprava:
Cukr, žloutky, kakao ušleháme, přidáme tuhý sníh a lžíci strouhanky, pomalu nalejeme na plech, který jsme vyložili alobalem, pomazali tukem, posypali moukou. Pečeme asi 15 minut. Mezi tím ušleháme tuhou šlehačku. Když je roláda pečená, opatrně ji sundáme z plechu a necháme vychladnout. Potřeme šlehačkou a pomocí alobalu zarolujeme. Cukrujeme nebo polejeme čokoládou.

12/4/07

Ořechové řezy

Suroviny:
5 bílků, špetka soli , 250 g ořechů, 250 g cukru moučka
Krém: 5 žloutků, 120 g cukru moučka, 3 lžíce kakaa, 2 lžíce vody, 150 g másla
Poleva: 1 balení čokopolevy

Příprava:
1. Bílky trošku osolíme a vyšleháme v tuhý sníh. Postupně přidáváme cukr, jakmile se směs spojí, přidáme mleté ořechy. Plech potřeme tukem, vysypeme moukou a nalijeme na něj těsto, povrch uhladíme. Pečeme 20 minut dorůžova ve středně vyhřáté troubě.
2. Necháme do druhého dne odležet. Žloutek vyšleháme s cukrem, přidáme kakao a vodu. Ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Do vychladlé směsi zašleháme máslo. Potřeme plát a necháme ztuhnout. Polijeme čokoládou a uhladíme. Vychladlé nakrájíme.