9/30/07

Piškot se šlehačkovým krémem

Suroviny: Piškot: 5 žloutků, 160 g hrubé mouky, 160 g cukru, 5 lžic horké vody, 3 lžíce kakaa, 1/2 prášku do pečiva, sníh z 5 bílkůKrém: 300 g másla, 100 g hladké mouky, 4 dcl mléka, 1 vejce, 2 lžíce kakaa, 200 g cukru (i méně)Šlehačka: 3x sušená šlehačka - dle návodu

Příprava:
Piškot: žloutky šleháme s cukrem do pěny. Přidáme vodu, mouku s práškem, kakao a sníh. Upečeme.
Krém: 100 g másla a 100 g hladké mouky zpěníme. Zalejeme 4 dcl mléka, rozšleháme a přidáme vejce (celé) - šleháme. Vychladlou hmotu přidáme do: 200 g másla, 2 lžic kakaa a 200 g cukru. Rozetřeme na vychladlý piškot. Nakonec dáme ušlehanou šlehačku dle návodu. Můžeme přelít čokoládou nebo posypat čokoládovými hoblinkami.

9/15/07

Zapečené vločky

Suroviny: 750 g vloček, 250 g strouhaného kokosu nebo mleté ořechy, 1 Salko (kondenzované slazené mléko), olej na plech

Příprava: Balíček ovesných vloček dáme na plech, lehce vytřený olejem do trouby opražit. Hlídáme, rádo se připaluje po okrajích. Až začne vonět a mírně! zrůžoví, přidáme SALKO, strouhaný kokos, nebo stejné množství mletých nebo drcených ořechů a dáme zpět do trouby. Můžeme přidat sušené rozinky, nakrájené křížaly, sezamové seminko atd., přidáváme také do Salka, aby se vše slepilo dohromady. Ještě chvíli necháme v troubě. Pozor, snadno se to spálí. Pak směs necháme na plechu vychladnout, občas rukou promícháme, vytvoří se hrudky.

Zdravější varianta: Místo Salka použijte med
Rychlejší varinata: Místo v troubě stačí opražit na pánvi bez oleje

9/8/07

Chřest po francouzsku

Suroviny: 1 sklenice chřestu, 1 smetana ke šlehání (na vaření), 1 žloutek, 4 plátky šunky, tvrdý sýr vcelku nebo nastrouhný, kousek másla, (chléb), sůl

Příprava:
Chřest zbavíme vody a rovnoměrně rozdělíme na pět dílů. každý díl pak zabalíme do plátku šunky a položíme vedle sebe do zapékací mísy, kterou jsme vymazali máslem.
Ve smetaně rozšleháme žloutek a sůl a zalijeme chřest.
Necháme v troubě zapéct, než smetana nebude téct, když se mísa nakloní. K závěru posypeme nastrouhaným sýrem a ještě krátce zapečeme.
Podáváme samotné jako předkrm nebo s chlebem jako lehkou večeři.
Vhodnou přílohou je také ledový salát.

9/5/07

Rizoto s mořskýmy poldy

Suroviny: 1 šálek rýže, 1 balíček mraženého mořských plodů, 1 konzerva mušlí, 1 1/3 šálku vývaru, 1/2 šálku sterilovaného hrášku, 2 rajčata, 2 lžíce oleje, 1 červená, zelená a žlutá paprika, skořice, muškátový oříšek, 1 lžička kurkumy, 1 lžíce kopru, 1 lžíce pažitky, sůl

Příprava: Plody moře rozmrazíme. Rýži, koření a kurkumu smažíme na lžíci oleje asi 5-7 minut. Přidáme plody moře a mušle i s nálevem, přilijeme horký vývar a pod pokličkou dusíme 10 minut. Papriky zbavíme jádřinců, nakrájíme na nudličky, rajčata spařime, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vše vmícháme do připravené rýže, přidáme hrášek a dusíme 10 minut. Nakonec pokrm okořeníme, přizdobíme pažitkou, koprem a podáváme.