6/26/07

Fazolky na smetaně

Suroviny: 1 kg fazolek, sůl, 3 lžíce másla, 3 lžičky polohrubé mouky, středně velká cibule, šálek kysané smetany, 1/2 lžičky mleté papriky

Příprava: Propláchnuté fazolky zbavíme dlouhých vláken a šetrně nakrájíme na dílky. Vložíme je do kastolu s vroucí, mírně osolenou vodou a uvaříme do poloměkka. Nálev scedíme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme do ní nakrájenou cibuli, mírně ji osmahneme, zalijeme částí nálevu, rozšleháme a dobře povaříme. Potom do ní vlijeme smetanu rozkvedlanou se lžičkou mouky, vložíme fazolky, ochutíme paprikou a prohřejeme. Podáváme s hovězím masem a vařenými brambory.
Můžeme přidat do fazolek trochu česneku nebo kopr.

6/25/07

Cuketa šmrncnutá Řeckem

Suroviny: 2-3 střední cukety, 4 rajská jablka, 2 střední cibule, černé olivy, olivový olej, řecké koření (na gyros), sůl, pepř, nastrouhaný sýr (emmentaler)

Příprava: Cuketu očistíme (starší cuketu oškrábeme a zbavíme dužiny), nakrájíme na kolečka, rajčata nakrájíme na kolečka, cibuli na půlkolečka, olivy rozkrojíme na půl. Do zapékací mísy na sebe střídavě vrstvíme rajčata, cuketu, cibuli a sýr, každou řadu jemně osolíme a okořeníme kořením. Nakonec celé posypeme nakrájenými olivami, pokapeme olivovým olejem a posypeme hodně hustě sýrem. A dáme péct do trouby, dokud cuketa nezměkne. Doba pečení je na vkusu, já mám ráda cuketu tvrdší, naopak muž rád měkkou.

6/7/07

Cizrnový hrnec

Suroviny: 3 lžíce olivového oleje, 2 cibule, nakrájené nadrobno, 6 stroužků česneku, posekaných, 1 lžíce mleté sladké papriky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 500 ml zeleninového vývaru (z kostky), 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky, 2 mrkve, nakrájené na kostky, 1 pálivá paprička, zbavená semen, posekaná, 1 lžička drceného kmínu, 1/4 středního celeru, nakrájeného na kostky, sůl a mletý pepř na dochucení, 400 g cizrny, konzervované nebo vařené a scezené, 1 lžíce sušené majoránky, pár čerstvých lístků majoránky nebo jiné zelené natě na ozdobu

Příprava: V kastrolu na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přisypeme mletou papriku, zamícháme, přidáme rajčatový protlak a zalijeme vývarem, promícháme a uvedeme do varu. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev, celer, brambory, pálivou papričku, kmín, osolíme a opepříme a dusíme pod poklicí asi deset minut. K poloměkké zelenině přidáme scezenou nebo předem uvařenou cizrnu a dusíme ještě dalších 10-15 minut, dokud zelenina a brambory nejsou měkké. Nakonec ochutíme rozemnutou majoránkou, případně solí a pepřem.Podáváme s čerstvým pečivem, nejlépe s černým chlebem, a jednotlivé porce zdobíme lístky čerstvé majoránky nebo petržele či libečku.

Koktejl k pročištění

Suroviny: 1/2 šálku mražených ostružin, 1 šálek mražených banánů nakrájených na kostičky, 1 šálek šťávy z pomerančů (nebo neslazený džus, případně vanilkové sojové mléko), 2 lžice pšeničných otrub

Příprava: Vše promícháme v mixéru do hladka a ihned podáváme.