6/29/06

Salát s tuňákem

Suroviny:dvě hrsti kuskusu (dá se koupit předvařený, zalije se vařící vodou a za 5 min. se podává - zvětší objem asi o 30%, ale lepší je použít normální, jako vždy), 1 rajče, 1 zelená paprika, 1/3 cibule, 1/3 balíčku sýru feta, plechovka tuňáka ve vlastní šťávě, olivový olej, citronóvá šťáva, podle chuti sůl, celý pepř, petrželová nať (podle chuti, ale nepřehánět)

Recept jak připravit salát s tuňákem

Připravíme kuskus podle návodu na obalu. K hotovému kuskusu přidáme pečlivě umytou a na drobno nakrájenou zeleninu (nasekanou cibuli bychom u tohoto jídla měli spařit), rozdrobíme sýr feta a vše hezky promícháme. Přilijeme lžíci za studena lisovaného olivového oleje (má výbornou chuť v tomto salátu, vůbec k věcem z kuskusu se velmi dobře hodí), šťávu z 1/2 citrónu, čerstvě nadrcený či umletý pepř a petrželovou nať. Promícháme s rozdrobeným tuňákem, na deset minut odložíme a podáváme.

6/23/06

Plněná rajčátka

Suroviny: Varianta A.: 12 rajčat, 1 cibule, menší lilek, hrnek rýže - 150 ml, 3 stroužky česneku, zelená petrželka, sůl, pepř, 400 ml vody, olej
Varianta B.: 12 rajčat, 1 cibule, 200 g žampionů, hrnek rýže - 150 ml, sůl, pepř, lžička sojové omáčky, olej, 400 ml vody

Příprava: Rajčátka odřízneme u stopky, vydlabeme. Cibulku nakrájíme na drobno, osmažíme na oleji do zlatova, přidáme dužinu rajčat, lilek na kostičky a vydusíme na tuk. Poté přidáme rýži, petrželku, osolíme a zalijeme vodou. Necháme směs zavařit a odstavíme na 15 minut, než rýže vsákne část tekutiny. Naplníme rajčátka ze 2/3 a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba půl hodinky.Varianta B se připravuje stejným způsobem bez použití dužiny rajčat.
Na Balkáně je to hlavní jídlo (s bílým chlebem). Velmi vhodné na odtučňovací kůru!

6/19/06

Avokádový salát s jogurtem

Suroviny: 3 oloupaná avokáda, 2 stroužky česneku, 4 dl bílého jogurtu, 350 g červených paprik

Příprava: Avokáda nakrájíme na kostky. Papriky rozkrojíme, očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek utřeme a vmícháme do jogurtu. Přidáme avokádo a papriku. Vychladíme alespoň hodinu.K salátu servírujeme pečivo.

6/13/06

Bábovka s jogurtíkem

Suroviny: 1 bílý jogurt, 150 g polohrubé mouky, 50 g nahrubo sekaných lískových oříšků, 1 vejce, 100 g moučkového cukru, 3 lžíce oleje, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa, špetka soli

Příprava: Jogurt s 1 lžíci oleje, žloutkem a cukrem ušleháme do pěny, přidáme mouku, špetku soli, prášek do pečiva, nahrubo sekané oříšky a lehce vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílku. Konsistence by měla být polotekutá. 2/3 těsta nalijeme do formy, kterou vymažeme zbytkem oleje a vysypeme hrubou moukou, zbytek smícháme s kakaem a nalijeme do světlého těsta. V předehřáté troubě pečeme 30-40 minut. Prvních 5-10 minut pečeme prudčeji a neotvíráme troubu a pak dopečeme na mírněji. Hotovou bábovku posypeme moučkovým cukrem.

6/6/06

Hlávkový salát s hořčicí a kefírem

Suroviny: 2 větší hlávky salátu, 3 rajčata, 1 menší salátová okurka, 2 natvrdo vařená vejce, 300 ml kefírového mléka, 10 g hořčice, 30 ml citronové šťávy, 10 g cukru, 1/4 lžičky soli, 40 g oleje

Příprava: V salátové míse rozšleháme citronovou šťávu s cukrem a solí. Do směsi přidáme hořčici a vidličkou rozdrcené žloutky. Postupně přidáváme olej a mícháme. Když je směs hladká a zhoustne, smícháme ji s kefírovým mlékem. Hlávkový salát rozebereme na listy, opláchneme natrháme nebo nakrájíme na nudličky a vložíme do mísy. Přidáme omytá, na dílky nakrájená rajčata a na kolečka nakrájenou okurku. Zlehka vše smícháme se zálivkou a povrch posypeme na kostičky nakájenými vaječnými bílky.